Und alles was ihr mit Speisen, auch in einem übertragenen Sinne als eine Art metaphysische Nahrung, verbindet.
Curse hat geschrieben:Man sagt die Augen sind die Schlüssel zur Seele und die Ernährung ist die Brücke zwischen Geist und Materie.
Ich fang mal mit einem äusserst simplen und leckeren Rezept für Mayo an. Wenn man Mayo selber machen kann, will man keine mehr kaufen, da sie selbstgemacht 1000 mal besser als Delikatess Mayonnaise schmeckt
Man kann sie schon innerhalb einer Viertel Stunde zubereiten. Vor allem ist selbstgemachte Mayonnaise gesünder als gekaufte, weil man mehr Eigelb und Zitronensaft nehmen kann und relativ wenig Öl braucht und es sind schliesslich keine Konservierungsstoffe oder Pesteurisierte Käfigeier drin. Wundert euch also nicht über die Farbe. Echte Mayo ist gelb, nicht weiss
Mayonnaise
1 Ei ( nur das Eigelb !!!)
2 TL Senf
1 EL Kräuteressig
1 Halbes Wasserglas Sonnenblumenöl (ca. 125 ml)
Salz und Zitronensaft, oder Limettensaft nach belieben
Zuerst das Eigelb in eine Schüssel geben. Als nächstes nach und nach nur ein wenig Öl dazugeben und kräftig rühren, Zwischendurch 1 EL Essig und 2 TL Senf hinzugeben. Einfach so lange rühren bis man die Konsistenz von Mayonnaise hat. Jetzt nur noch mit Salz und Zitronensaft (Limettensaft geht auch, ist dann aber leicht süss-säuerlich) abschmecken und schon ist die Mayo fertig.
Ich koche mir grad Kartoffeln dazu. Nudelsalat kann man auch sehr gut damit machen und zu FIsch schmeckt Zitronenmayo sehr gut.
Guten Appetit!
Bin gespannt, welche Rezepte man noch ausprobieren kann